兵南邦（Penampang）美食节呼吁沙巴传统佳肴提升至高级餐饮水准

提升传统佳肴的呼声

《Daily Express》在2026年8月26日报道，Moyog州议员Datuk Donald Peter Mojuntin促请沙巴的主办方与厨师大胆创新本州的传统佳肴，并以高级餐饮的水准呈现 Daily Express。他是在兵南邦（Penampang）的Ramayah为Camca Rasa Sabah 2026：Penampang Edition美食节主持开幕时致辞 Daily Express。

“只要我们努力实现梦想，没有什么是不可能的。”据报道他这样说 Daily Express。他补充，沙巴有许多传统佳肴足以吸引州外的食客，只要富有创意的呈现方式不会抹去它们的原汁原味 Daily Express。

兵南邦的首届美食节

Cultural Innovation & Community Development Association首次主办这项美食节，近200名民众到场 Daily Express。Mojuntin形容它不只是一个美食市集，而是把沙巴的文化美食推介出去，作为本州旅游形象以及区域吸引力的一部分 Daily Express。

该报道列出当天的其他环节 Daily Express：

• 现场传统厨艺比赛，鼓励参赛者在不失原汁原味的前提下，把传统风味调整成符合现代口味 Daily Express
• 中小型企业的销售展示 Daily Express
• 与本地青年传统文化代表人物Totu Bonyvanture Hee和Totu Bryan Soo的互动环节 Daily Express
• 免费健康检查 Daily Express
• 合作伙伴包括Adabi Malaysia、Asian Tourism International College、马来西亚可可局、沙巴劳工局和i-Mesra Daily Express

他点名的佳肴

Mojuntin点出Hinava、Lousun和Noonsom，指沙巴已把这些菜式视为招牌，同时指出Noonsom属于需要慢慢适应的口味，并非每位食客一开始就能接受 Daily Express。他说，把一道菜调整得更容易被大众接受，正是厨师创意的用处所在，并把这种做法比作日本的omakase概念，即食客把选择交给厨房和当季食材 Daily Express。

Hinava是一道卡达山－杜顺（Kadazan-Dusun）族的菜式，以生鱼用酸柑汁腌制，加入姜蓉、切片红葱和小辣椒，通常使用马鲛鱼（当地称为tenggiri） Wikipedia。马来西亚国家遗产局在2009年把它列为国家遗产美食 Wikipedia。

扩展到其他县区的计划

CICDA主席Revor Anson说，长期计划已在进行中，要把这项美食节带到其他县区，每一届都会按照主办社群的族群与饮食传统来设计 Daily Express。他说，用意是让祖辈的厨艺传承下去，同时给家庭式小生产者和小型企业一个商业平台，而摊贩无需承担任何费用 Daily Express。

摊贩对此表示欢迎，他们说这让小规模的家庭厨师和乡区手艺人能够接触到自己居住地以外的买家，而不必为一个摊位付出高昂费用 Daily Express。Mojuntin说，他希望Tourism Malaysia与旅游、艺术及文化部会在这项计划推广到沙巴更多地方时继续给予支持 Daily Express。

兵南邦的位置

兵南邦位于西海岸，距离亚庇（Kota Kinabalu）不远，当地居民大多是卡达山人 Sabah Tourism Board。县城Donggongon以一座按照sigar（卡达山杜顺族头饰）造型建造的大型圆环而为人所知 Sabah Tourism Board。

《Daily Express》的报道没有提到兵南邦这一届的举办日期，没有列出比赛中的菜式，也没有说明日后各届会在何时何地举行 Daily Express。有意前往者应直接向CICDA询问 Daily Express。